COMIDAS PRINCIPALES
TORTILLA DE PATATA
Ingredientes:
TORTILLA DE PATATA
Ingredientes:
- Para 4 personas:
- 6 huevos
- 3 patatas (600 g)
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 2 vasos de aceite de oliva
- sal
- una hoja de perejil
Tradición:
Se trata de una de las preparaciones más clásicas de la comida española que puede encontrarse en cualquier baro restaurante de España.También grandes cocineros como Ferran Adrian le han prestado atención, así como en Argentina pues también en este país es un plato común en los hogares y en casi cualquier casa de expendio de comidas del tipo llamado minutos
COCIDO MADRILEÑO
- Granbanzos, elige unos de buena marca a ser posible, lo notarás a la hora de cocerlos.
- Un hueso de jamón y dos de caña de vaca, si no los tienes en casa, pídelo en la carnicería de confianza.
- Un cuarto de gallina, de la carnicería también claro.
- Granbanzos, elige unos de buena marca a ser posible, lo notarás a la hora de cocerlos.
- Un hueso de jamón y dos de caña de vaca, si no los tienes en casa, pídelo en la carnicería de confianza.
- Un cuarto de gallina, de la carnicería también claro.
- Un hueso de jamón y dos de caña de vaca, si no los tienes en casa, pídelo en la carnicería de confianza.
- Un cuarto de gallina, de la carnicería también claro.
- Un buen chorizo, a ser posible recomiendo que no pique mucho.
- Tocino, una buena pieza
- Un repollo, también de calidad carias, cebolla, nabo, acelgas o apio.
- Varias patatas grandes que sean especiales para cocer.
Tradición:
El Cocido Madrileño es uno de los platos más conocidos y con más tradición de la gastronomía mediterránea, en particular se suele hablar o nombrar más el cocido madrileño tal vez por costumbre, pero existen multitud de tipos de cocido con la misma tradición que se consumen por toda la geografía de nuestro país, como el cocido andaluz o el cocido lebaniego entre otros.
Es un guiso que requiere bastante tiempo de preparación, y los ingre que lleva aportan bastantes calorías a nuestro cuerpo. Peor un cocido caliente siempre sienta bien para almorzar, especialmente en invierno con el frio.
PAELLA
Ingredientes:Aceite virgen extra,
pollo,
conejo,
judía verde (ferradura),
tomates maduros,
agua,
sal,
azafrán y arroz
Tradición:
La paella desde sus inicios ha sido un plato que reúne a la gente para celebrar un evento. Se trata de un plato fundamentalmente festivo.Otras fiestas famosas en honor de la paella se celebran en suecia que desde el año 1961 se concurre para realizar el Concurso Internacional de Paella Valenciana. Esta costumbre hace que en la actualidad sea común en muchas festividades de localidades valencianas la elaboración con fuego de leña de paellas gigantes que son repartidas de manera gratuita entre los asistentes.
ROSCÓN
Ingredientes:
- 350 gramos de harina de trigo (debe ser harina de fuerza)
- 25 gramos de levadura fresca
- 130 gramos de leche entera
- 100 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla sin sal
- 1 huevo entero más 1 yema
- ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada de ron añejo (del oscuro)
- 1 cucharada grande de Agua de Azahar
- 1/3 de una cucharada pequeña con sal fina
- Para decorar el roscón (aquí lo que tu prefieras): fruta escarchada, azúcar, almendras fileteadas, …
- Utensilios necesarios: necesitarás un pincel para pintar con el huevo batido, papel film transparente y varias hojas de papel de hornear.
Tradición:
El pastel que se hace en los países latinos tiene forma de rosca, más o menos imitando una corona real, cubierto de frutas escarchadas, que semejan las joyas de la corona, y tenía escondida en su interior una pequeña sorpresa, a veces de gran lujo y valor.
El pastel que se hace en los países latinos tiene forma de rosca, más o menos imitando una corona real, cubierto de frutas escarchadas, que semejan las joyas de la corona, y tenía escondida en su interior una pequeña sorpresa, a veces de gran lujo y valor.
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